Alors en forte demande (surtout de ma femme, moi-même et quelques lecteurs très bruyante), je fais tout cela encore une fois cette année, 28 recettes neufs, apprendre de mes erreurs et sûrement faire un peu plus dans le processus de développement. Non seulement cela, mais cette année j’apporte quelques autres personnes le long de la balade. Ma femme envisage en cours 100 % végétalienne pour le mois et maintenir un mode de vie 100 % végétarien pendant toute l’année qui suit. Sérieux mange National rédactrice Erin Zimmer va végétalien pour le mois de plus, une décision difficile, sachant à quel point elle aime les oeufs et l’yaourt ! Zut, même avoué grave mange Overlord Ed Levine, un amant avoué viande et ancien végétalien-scoff-at'er seront joindra à nous pendant toute une semaine cette fois ' rond.

J’ai beaucoup d’expériences prévues cette fois-ci, et je vais aller de mon mieux pour me placer dans des situations typiques et insolites autant où le végétalisme peut affecter mes choix possible. Cuisine végétalienne pour une maison pleine de 20 amis pour un week-end entier (ils ne se plaindra ?). En route pour le dîner avec un chef de New York épris de viande. Manger au restaurant partout des établissements de restauration rapide aux restaurants de viande-lourds fantaisie-Jeans/Pantalons aux articulations de végétalien dédié de toutes les gammes de prix et de niveaux de hippies.

Concevoir rapidement, remplissage, saines et délicieuses recettes qui peuvent être préparés avec des ingrédients minimes et agiter afin que n’importe qui peut choisir de manger moins de viande, quel que soit le moment, ils ont à s’engager à elle. Il va être un mois sauvage, et je serais ravi d’entendre vos pensées et vos opinions, que vous êtes végétalien, pensant aller végétalien, ou mangez végétalien plutôt que de devenir un.

Si vous avez déjà eu un penchant à aller végétarien ou juste tester les eaux, j’espère que quelques-uns de mes pensées et mes recettes ici vous aideront à le faire. Pour vous aider à démarrer, j’ai compilé tous les essais de 23 et 28 recettes en un seul endroit facile à naviguer. Encore une fois, je vais être documenter chaque étape du processus que je vais, alors restez branchés pour plus de recettes et de mises à jour !

Le Top 10 conseils pour une première fois végétarienne

Bon, OK, les gens aiment les listes, alors voici le top dix des conseils je suis venu avec, au cours Vegan expérience de l’année dernière. Choses que je souhaite, j’ai serait avez su avant de commencer. Voici, sans ordre particulier, certains sont pratiques, d’autres sont philosophiques, mais je pense que tous sont utiles. Vous êtes prêt ?

1. Commencez avec un esprit ouvert.

Il n’y a aucun moyen plus sûr de garantir échec que d’aller dedans avec une mauvaise attitude. Malheureusement, ce n’est pas quelque chose qui est facile pour beaucoup de gens à faire. Si vous pensez que va végétalien va être une punition ou que vous ne durera pas, alors il sera, et vous ne serez pas. J’espère que cette série d’articles a permis au moins quelques personnes se rendent compte qu’il ne doit pas être comme ça.

2.Si vous cuisez à la maison, vous donner davantage de temps pour cuisiner, surtout au début.

Pour la plupart des gens, concevoir des repas 100 % autour de légumes va être un concept totalement étranger et qui nécessite une planification et des prolongations dans la cuisine, même pour un pro expérimenté.

3.Jetez un oeil à votre garde-manger.

Il est plein de condiments à base de viande, pâtes sèches, riz, pommes de terre et autres ? Si donc, vous n’allez pas s’amuser un temps à essayer de faire cuire. Veillez à ce que votre garde-manger reste garnie avec beaucoup de haricots et de grains entiers, de copieux grains-feuilles comme le chou frisé, épinards et chou et autres sauces végétalien-friendly.

4.Évitez les aliments de commodité.

Je n’ai pas encore un produit de commodité végétalien que j’ai aimé le goût. Si tout ce que vous subsister comme un végétalien est pauvre pizza surgelée, congelés burritos végétalien, galettes de veggie burger et plats cuisinés, vous ne serez pas un mangeur heureux. Régulièrement les aliments surgelés sont assez mauvais. Végétalien ceux sont tout simplement catastrophique.

5.Marchez vers le bas de la section des produits.

Aller végane est l’excuse parfaite pour charger sur toutes sortes de légumes que vous avez jamais régulièrement mangé avant. Je l’appelle la diversité par le biais de restriction. Comme un mangeur de viande, j’ai souvent trouvé moi-même avoir recours aux options faciles — le steak ou le burger — évitant la souvent plus intéressantes options de base de légumes. Un végétalien, mon alimentation est devenu beaucoup plus diversifiés et de ce fait, plus agréable.

6.Ne soyez pas gêné.

Il y a eu le moment occasionnel quand j’ai senti que j’avais besoin de m’expliquer, de rationaliser aux autres pourquoi je fais ce que je fais. « Oh, c’est juste un projet d’écriture, » ou « je voulais juste savoir l’ennemi, vous connaissez ? Hé hé... » et je n’ai jamais senti bien le faire. En revanche, quand j’ai juste sortir et dire : « c’est quelque chose que j’ai toujours voulu essayer, parce que j’ai tendance à être d’accord avec beaucoup de philosophie végétalien », je finis par avoir beaucoup plus de respect, une discussion intéressante hors de lui et le potentiel d’influer effectivement une autre personne. Cela rend la peine pour moi.

7.Si vous allez sur un road trip, placer les aliments avec vous.

En fait, avoir des collations et des rations d’urgence à votre disposition en tout temps. Il n’est pas que vous obtiendrez plus affamé comme un végétalien (au moins, je n’ai pas), c’est juste que sur la hors-chance que vous finissent de déjeuner manquant ou oublier à la maison, vos options comme un végétalien sur la route ou dans un territoire non familier ne sont pas bonnes. Des fruits frais, une bonne salade ou même le mélange montagnard peut être un épargnant de vie dans ces situations.

8.Si vous foiré. Ne pas transpirer il.

Encore une fois, la clé d’être végétalien réussi est de vivre le style de vie autant que possible. Il peut y avoir certains qui en désaccord avec moi là-dessus, mais si vous avez viens de réaliser que vous avez accidentellement mangé peu de beurre ou que le curry que vous juste goûté a la sauce de poisson dedans, ne tuez pas vous-même. Coincé sur la route sans aucun espoir de nourriture végétalienne pour les prochains jours ? Eh bien ne crevez, il suffit de faire du mieux que vous pouvez. Le moment n’importe quel régime cesse d’être fun, c’est au moment où vous commencez à pense qu’il ne serait pas la peine. Cela dit...

9.Restez forts.

Les premiers jours peuvent être difficiles, mais une fois que vous entrez dans le swing des choses, il devient plus facile et plus facile. C’est le moment pour moi maintenant que même quand je pense à ce qu’il faut faire cuire pour le dîner pour moi et ma femme ce soir, la viande n’entre même pas mon esprit. (Et j’ai à ne pas manquer).

10.Ne pas juger les autres.

Si vous êtes en désaccord avec quelqu'un d’autre choix de vie. Et alors ? Vous n’êtes pas parfaite non plus. La meilleure façon d’aider les gens et leur victoire est pour enseigner par l’action, aucune leçon. Apporter de la nourriture des végétaliens ou les traiter à un repas végétalien. Si vous souhaitez faire le changement et de garder vos amis pendant que vous y êtes, vous devez comprendre que pas tout le monde est au même endroit dans leur vie, et pas tout le monde a le même système de valeur que la vôtre.